Уличная еда в турции

Дёнер-кебаб. Буквально «переворачивающееся жаркое», от döner (переворачивать) и kebap (жарить). В последние десятилетия это стало самой известной турецкой уличной едой во всем мире. Так же, как я впервые увидел его в 1973 году, döner готовится на вертикальном вертеле, на котором обжариваются слои мяса.

На улицах Стамбула продают огромное количество самой разнообразной еды: от свежей выпечки до полноценных блюд, от знакомых бургеров до невиданного кокореча. При этом стритфуд — не просто аттракцион для туристов, его покупают и сами стамбульцы, чтобы вкусно, быстро и недорого перекусить на ходу.

Цены на турецкую уличную еду в Стамбуле начинаются от 5 лир до 10 лир. Конечно, самые дешевые варианты - это сладкая кукуруза, бублик и каштан. Печеный картофель, рис и мидии имеют среднюю цену. Турецкая уличная еда из мяса - самая дорогая.

Супы

• Эзогелин‑чорба Традиционное блюдо Турции, которое ещё называют «супом невесты». ...
• Яйла‑чорбасы Необычное блюдо турецкой кухни, которое готовится на основе йогурта. ...
• Имам‑баялды Блюдо турецкой кухни, которое обязано своим появлением весёлой истории. ...
• Менемен ...
• Кокореч ...
• Долма и сарма ...
• Кебаб ...
• Кёфте и чий‑кёфте

Уличная еда Стамбула разнообразна и вкусна, она готовится из свежих ингредиентов и подается с тележек, у уличных торговцев, в киосках на углах улиц, у уличных торговцев или в ресторанах по всему городу .