Как выращивают рис в китае

Рисовые террасы протянулись по всему южному берегу реки Хонгха, самые известные рисовые террасы находятся в районе Юаньюань, где они занимают площадь 12,6 тысяч га (около 126 кв км). Юньнань имеет особенно влажный климат, который идеально подходит для выращивания риса.

В азиатских странах зерна риса проращивают в грядках, а после 30—50 дней пересаживают гнёздами по 3—4 ростка в грунт проливного поля, покрытого водой. На Западе и в России рис сеют зёрнами, без предварительного проращивания.

Самая главная причина, по которой рис стал главной пищей не только в Китае, но и в других странах Юго-Восточной Азии – это урожайность. По части урожайности рис превосходит пшеницу. Если средняя урожайность пшеницы в мире в среднем составляет 22,5 центнера с гектара, то у риса – 60 центнеров с гектара.

Японский рис выращивают традиционным способом — заливают поля водой и засеивают рисовыми зернами. В воде зерна риса хорошо прорастают, а вот сорняки — нет. Рис на полях растет сам по себе без искусственного ускорения роста, без химическими удобрений.

Согласно китайской мифологии, рис был дан в дар животными после большого наводнения, дав китайскому народу источник обильной пищи . Рис процветал во влажной сельской местности Китая и стал основным продуктом питания региона. Рис универсален и сытен, обеспечивая сытную еду.