Большие тарелки

Глубокая столовая. Эту тарелку иначе называют суповой. Она имеет диаметр 20-24 см и достаточную глубину для подачи горячих и холодных первых блюд.

Большие предназначены для мясной, рыбной и сырной нарезки, для бутербродов, канапе и тарталеток, для солений и салатов. Маленькие диаметром 20–22 сантиметра используют для порционной подачи закусок. В закусочных тарелках также подают гарниры и мясные блюда.

Суповая Так называют керамическое или стеклянное изделие с приподнятыми стенками, используемое для подачи первых блюд. Диаметр варьируется от 18 до 24 см. Суповую тарелку ставят поверх обеденной и убирают сразу после того, как гость съест суп.

Тарелка глубокая также носит имя суповой. Ее диаметр 20-24 см. В ней к столу подают супы и жидкие молочные каши.

Виды тарелок

• Глубокие столовые 25-29 см. Предназначены для первых блюд, подходят для пасты, ризотто, некоторых видов салатов.
• Большие столовые 26-30 см. На них кладут закуски, салаты, вторые блюда. ...
• Мелкие закусочные 21-25 см. ...
• Пирожковые 15-16 см. ...
• Большие плоские 30-32 см. ...
• Подстановочные 30-32 см.