Blanc de blancs

Блан (от фр. blanc — белый) — старинная французская монета, впервые битая при Филиппе Валуа в 1340 году для замены турских грошей (фр.

В переводе с французского Blanc de Blancs означает «белый из белых». Этот термин используется для обозначения шампанского или игристого вина, которое было изготовлено исключительно из белого винограда, чаще всего – из Шардоне, реже – из Пино блан и других сортов.

В чем разница между Совиньон Блан и Шардоне? Шардоне — более нейтральный сорт винограда, чем Совиньон, с немного меньшей кислотностью и ароматами яблока, лимона и ананаса. Шардоне легко приобретает дубовый вкус при выдержке в бочке, создавая полнотелый, ванильный, а иногда и маслянистый стиль.

Шампанское, изготовленное из белого винограда . Термин «Blanc de Blancs» обозначает вина, в которых нет черных сортов винограда. Один или несколько белых сортов винограда, таких как Шардоне, конечно, но также Арбан, Пти Мелье, Пино Блан или Пино Гри включены в купаж.

Blanc de blanc похож на prosecco тем, что оба являются игристыми винами, изготовленными исключительно из белого винограда . В этом смысле технически правильно называть его blanc de blanc, хотя обычно на этикетке такой терминологии не встретишь.